Para quem procura uma opção diferente para jantar, hoje trouxemos uma receita bem deliciosa de conchiglione de bacalhau. Esse prato parece complicado, mas a verdade é muito simples de ser feito. Não perca tempo e prepare essa receita e deixe o seu jantar parecendo que foi pedido em um restaurante caro.
Ingredientes da massa
- Azeite a gosto
- 600 gramas de bacalhau em pedaços
- 1 cebola picadas em fatias fininhas
- 4 batatas grandes cozidas
- 300 gramas de conchiglione
Ingredientes do molho
- Queijo parmesão para polvilhar
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 litro de leite
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Em uma panela com água e sal cozinhe o conchiglione e reserve.
- Em outra panela cozinhe as batatas e as amasse em seguida para formar um purê. Guarde a água do cozimento das batatas.
- Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o bacalhau. Adicione um pouco da água de cozimento das batatas para ficar úmido.
- Após esfriar e misture o bacalhau com as batatas.
- Use a mistura para rechear os conchigliones.
- Para o molho coloque a farinha e a manteiga em uma frigideira e mexa sem parar.
- Acrescente o leite e continue mexendo.
- Acrescente o sal e a noz-moscada. Mexa até ficar consistente e desligue o fogo.
- Coloque uma parte do molho em um refratário e coloque os conchigliones recheados por cima.
- Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno até o queijo gratinar.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Sirva o seu conchiglione com uma salada fresca. Com o conchiglione você consegue usar várias opções de recheios. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!