Para quem ama moqueca hoje trouxemos uma versão muito deliciosa e vegetariana. A moqueca de palmito pupunha é extremamente deliciosa e muito rápida de ser realizada. Confira o passo a passo dessa receita bem deliciosa.
Ingredientes
- 2 vidros de palmito pupunha
- 4 tomates em fatias
- 1 pimentão amarelo picado em fatias
- Coentro a gosto
- 300 ml de leite de coco
- 1 tomate picado em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picados em cubos
- 4 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
- Coloque o azeite e a cebola em uma panela e refogue bem.
- Acrescente o pimentão e o tomate. Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos.
- Adicione o coentro e o leite de coco e cozinhe por mais alguns minutos.
- Acrescente uma camada de pimentão em fatias, uma de tomates e outra de palmito.
- Faça as camadas novamente e tampe. Deixe cozinhando por cerca de 16 minutos.
- Acrescente o coentro.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Sirva a sua moqueca com um arroz branco, e harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!