Sabemos que massa é uma opção de refeição querida por muitas pessoas. Pensando nisso, hoje trouxemos uma receita muito deliciosa de penne ao molho de salmão e alcaparras. Esse prato incrível com cara de masterchef fará sucesso em seus jantares, os deixando ainda mais especiais. Confira a receita abaixo.
Ingredientes
- Alcaparras a gosto
- 400 gramas de massa tipo penne
- 3 litros de água fervente
- Noz-moscada a gosto
- 250 ml de creme de leite
- 50 gramas de creme de cebola em pó
- 800 ml de leite
- Azeite a gostos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 postas de salmão
Modo de preparo
- Em uma frigideira coloque as postas de salmão temperadas com sal e pimenta-do-reino com azeite e grelhe.
- Desfie o salmão em pedaços irregulares.
- Coloque a cebola em pó e o leite em uma panela e misture até que engrosse levemente.
- Quando começar a ferver desligue o fogo e acrescente pimenta-do-reino, noz-moscada e o creme de leite, misturando sempre.
- Coloque o molho na frigideira com o salmão e misture bem.
- Coloque a água e o sal em uma panela e assim que ferver coloque o penne e o deixe cozinhar até ficar al dente.
- Frite as alcaparras em uma frigideira com azeite até ficarem crocantes.
- Coloque a massa cozida na frigideira com o molho de salmão junto com mais 1 concha da água do cozimento.
- Acrescente as alcaparras por cima.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Você pode substituir o salmão por frango, outro peixe, camarão, ou com a proteína que goste mais. Harmonize com um bom vinho. Bom apetite!