Hoje iremos te ensinar a fazer um delicioso atum com crosta de quinoa. Um prato muito saudável e servido em restaurantes de luxo, irá te deixar impressionado com a facilidade de fazer, e também com água na boca com o sabor irresistível. Confira essa deliciosa receita abaixo.
Ingredientes do atum
- Azeite para fritar
- 550 gramas de lombo de atum
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 500 ml de água
- 200 gramas de quinoa
Ingredientes do molho
- Cebolinha a gosto
- 1 pedaço (1 cm) de gengibre ralado
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- Vinagre a gosto
- Suco de limão a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de molho shoyo
Modo de preparo
- Em uma panela com água e sal cozinhe a quinoa. Escorra e tempere com sal e pimenta.
- Tempere o atum com sal e pimenta.
- Passe o atum na crosta de quinoa.
- Em uma frigideira com azeite quente sele o atum. Quando a crosta estiver dourada e o atum com pontas brancas, retire da frigideira e deixa descansar.
- Para o molho: misture todos os ingredientes do molho em uma vasilha.
- Coloque o molho em cima do atum já pronto e está pronto para servir.
Dica do Chef
Sirva o atum com crosta de quinoa com uma salada de folhas, com um arroz branco, ou com um acompanhamento de sua preferência. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!