Um delicioso prato que serve a família toda e é mega simples de fazer é o Bobó de camarão. Prato típico da Bahia é sucesso no Brasil todo por ser muito saboroso e um ótimo pretexto pra reunir família e amigos, além disso todos comem muito bem. O melhor de tudo é que esse preto maravilhoso é mais simples do que você imagina. Bora começar?
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 latas de molho de tomate pronto
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 3 vidros de leite de coco
- 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
- 1 quilo de mandioca
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho picados e amassados
- Sal a gosto
- 1 quilo e 200 gramas de camarão fresco
Modo de preparo
- Limpe bem os camarões e em uma vasilha tempere com alho, sal, limão e pimenta. Deixe marinando.
- Em uma panela com água, cozinhe a mandioca em pedacinhos com a cebola em rodelas e o louro.
- Quando a mandioca já estiver cozida, acrescente metade do leite de coco.
- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
- Em uma panela coloque o azeite de oliva e a cebola ralada e deixe dourar.
- Acrescente os camarões e frite bem.
- Acrescente as 2 latas de molho de tomate, o pimentão e o cheiro-verde e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente na mesma panela o restante do leite de coco, o azeite de dendê e a mandioca batida no liquidificador, e deixe ferver.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Sirva o seu bobó de camarão com um arroz branco, ou com o acompanhamento que goste mais. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!