Sabemos que quando se trata de sobremesa, bolos são opções muito queridas. Pensando nisso, hoje trouxemos uma receita muito deliciosa de bolo bomba que apesar de parecer complicado, nesse passo a passo se torna simples. Esse bolo deixará todos que provarem com água na boca. Não perca tempo e confira a receita abaixo.
Ingredientes do recheio
- 650 ml de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
Ingredientes da massa
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 5 ovos (clara e gemas separadas)
Modo de preparo do recheio
- Em uma panela coloque a o creme de leite, a essência de baunilha, o amido de milho, o leite e o leite condensado. Misture sem parar até que engrosse e comece a ferver.
- Retire o creme do fogo e reserve.
Modo de preparo da massa
- Coloque as claras em uma batedeira e bata bem.
- Um pouco antes de chegar no ponto coloque 4 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até formar a clara em neve. Reserve.
- Coloque o açúcar, a manteiga e as gemas em uma batedeira e bata bem.
- Adicione o chocolate e bata mais um pouco até incorporar.
- Acrescente o leite, e adicione a farinha aos poucos batendo sempre.
- Adicione as claras em neve e misture com delicadeza.
- Adicione o fermento e misture novamente para incorporar.
- Em uma forma untada e enfarinhada coloque o creme, e a massa por cima com cuidado. Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 60 minutos a 180 graus.
- Deixe esfriar para desenformar o bolo.
- Em uma panela coloque o chocolate e leve ao micro-ondas para derreter. Adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache.
- Espalhe a ganache por cima do bolo e finalize com raspas de chocolate ou granulado.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Se desejar, também pode fazer uma ganache de chocolate branco para a cobertura. Bom apetite!