Na receita de hoje, trouxemos o delicioso e tradicional caldinho de sururu. Diferente do muitas pessoas pensam, o caldinho de sururu é simples de ser feito, e pode ser preparado facilmente no conforto de seu lar. Confira o passo a passo dessa receita abaixo.
Ingredientes
- 600 gramas de sururus limpos
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 500 ml de leite de coco
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de coentro
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres (sopa) de colorau
- 1 cebola picada
- Gotas de limão a gosto
- 1 tomate maduro sem pele e sem sementes
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Adicione o pimentão, o tomate, o sururu, o colorau, o limão, o sal e a pimenta.
- Deixe refogar por alguns minutos, e em seguida adicione a água e deixe cozinhar por 30 minutos.
- Assim que o sururu estiver cozido, adicione o leite de coco e o coentro, e misture bem.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Se desejar que o caldo de sururu fique mais lisinho, passe os ingredientes no liquidificador antes de cozinhar. Bom apetite!