Na receita de hoje, trouxemos uma massa muito famosa, mas que muito acreditam que tenha um preparo complicado. Hoje ensinaremos o passo a passo do nhoque de batata doce roxa, que apesar de parecer complicado, na verdade é muito simples. Não perca tempo e confira essa receita incrível e muito deliciosa.
Ingredientes
- Sálvia a gosto
- Azeite a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 3 gemas
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 quilo de batata doce roxa
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo
- Em uma panela coloque água e sal cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos. Cozinhe até ficarem macias.
- Retire da água, e amasse até virar um purê.
- Coloque o purê em uma vasilha com as gemas, a noz-moscada e o amido de milho.
- Misture bem e coloque a massa em uma superfície lisa com amido de milho.
- Molde a massa em rolinhos compridos e corte em bolinhas de cerca de 1 cm.
- Leva para cozinhar a massa aos poucos em água fervente.
- Depois de cozidos, coloque os nhoques em uma frigideira com um pouco de azeite e as folhas de sálvia, e salteie levemente.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Sirva os nhoques com o molho que gostar mais. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!