No prato de hoje trouxemos uma receita incrível de farfalle de laranja com almondegas de salmão. Esse prato servido em restaurantes de luxo pode ser feito de forma simples no conforto de sua casa, e deixará todos com água na boca e gostinho de quero mais. Confira o passo a passo abaixo.
Ingredientes das almôndegas
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de sal
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- 1 batata cozida e amassada
- 400 gramas de salmão sem pele
Ingredientes da massa e molho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de noz moscada
- 650 ml de creme de leite fresco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
- Azeite a gosto
- 600 gramas de farfalle
Modo de preparo das almôndegas
- Em um processador coloque todos os ingredientes.
- Deixe processando até se tornar uma massa homogênea.
- Com pequenos pedaços da massa molde as almôndegas.
- Reserve
Modo de preparo da massa e molho
- Em uma panela com água e sal cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem e deixe al dente.
- Em um panela coloque um fio de azeite e as almôndegas. Deixe dourar bem e em seguida as retire da panela e reserve.
- Na mesma panela onde as almôndegas foram feitas, adicione o caldo de laranja e mexa bem até se misturar com o fundo da panela.
- Adicione o creme de leite, o sal, pimenta e noz moscada. Misture bem.
- Acrescente o macarrão escorrido no molho e deixe ferver por 3 minutinhos.
- Adicione as almôndegas.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Sirva como prato principal e se desejar uma saladinha como acompanhamento. Harmonize com um bom vinho ou com a bebida de sua preferência. Bom apetite!