Hoje iremos de prato vegetariano, mas muito gostoso e nutritivo. A seguir nós te daremos um passo a passo bem simples de como fazer sua lasanha de tomate seco e ricota. Um prato que agrada o publico fit e aqueles que não curtem esse tipo de comida saudável. E o melhor, é muito rápido de fazer e da pra realizar um verdadeiro banquete que todos vão pedir a receita.
Ingredientes do creme
- Folhas de manjericão a gosto
- Sal, pimenta caiena e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 e 1/2 xícara de chá de requeijão
- 400 gramas de mussarela ralada
- 35 gramas de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 500 gramas de ricota amassada com um garfo
Ingredientes da cobertura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de mussarela ralada
- 1 xícara (chá) de quequeijão
- 1 lata de creme de leite
Ingredientes para montagem
- Parmesão ralado a gosto
- 200 gramas de tomate seco picado
- 900 gramas de molho de tomate pronto
- 600 gramas de massa para lasanha
Modo de preparo do creme
- Em uma vasilha coloque o parmesão ralado, os ovos e a ricota amassada, e misture bem.
- Adicione as pimentas, o sal, o manjericão, o leite, o azeite, o requeijão e a mussarela. Misture bem até formar uma pasta e reserve.
Modo de preparo da cobertura
- Em uma vasilha coloque a pimenta, o sal, a mussarela ralada, o requeijão e o creme de leite. Misture bem e reserve.
Montagem
- Use um refratário grande e forre o fundo com um pouco do molho de tomate. Por cima faça uma camada com a massa.
- Cubra a massa com um pouco do creme de queijo e coloque o tomate seco por cima. Repita esse processo finalizando com uma camada de massa.
- Coloque a cobertura por cima e acrescente parmesão ralado e folhas de manjericão.
- Coloque um papel alumínio cobrindo o refratário e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos a 180 graus.
- Tire o papel alumínio e deixa a lasanha no forno até que o parmesão fique gratinado.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Quando for retirar o papel alumínio do refratário, lembre-se de conferir se a massa ficou completamente cozida, furando a lasanha com um garfo. Caso seja necessário, deixe cozinhando com o papel alumínio por mais alguns minutinhos. Sirva a sua lasanha com arroz branco, ou uma sala de folhas. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!