Na receita de hoje trouxemos um prato vegano e extremamente delicioso. A massa de vegetais com tofu é incrível e você aprenderá a preparar de forma prática, o que deixará o seu prato com um toque masterchef. Siga o passo a passo abaixo e se delicie com essa receita de restaurante caro no conforto de seu lar.
Ingredientes para o tofu
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 2 colheres (chá) de alho em pó
- 4 colheres (sopa) de molho de soja
- 250 gramas de tofu
Ingredientes para a massa
- 100 gramas de azeitonas
- 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
- 22 tomates-cerejas
- 1 abobrinha italiana
- 250 gramas de massa
- 1 colher (chá) de tomilho
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 3 colheres (chá) de sal grosso
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- Azeite a gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
- Retire o excesso de água do tofu com um papel toalha, e em seguida o corte em cubos.
- Coloque o tofu em uma vasilha e tempere com o suco de limão, a pimenta-do-reino, as pápricas, o alho em pó e o molho de soja. Reserve na geladeira.
- Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o tomilho, o orégano, o alho em pó, o sal grosso e os pimentões cortados em cubos. Refogue por 4 minutos.
- Em outra panela coloque a massa em água fervente e sal para cozinhar.
- Acrescente ao refogado a abobrinha cortada em meia-lua, as ervilhas e os tomates cortados ao meio. Cozinhe por cerca de 5 minutos e acrescente as azeitonas e a massa cozida.
- Coloque o azeite em uma frigideira, e refogue os cubos de tofu até ficarem dourados. Acrescente a marinada e mexa bem, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos.
- Coloque o tofu sobre a massa.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Essa massa é um opção de comida leve e fresca. Você também pode acrescentar outros vegetais e ir adaptando de sua maneira. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!