Um prato ideal para os finais de semana quando se tem um tempinho sobrando é o Peixe ensopado, bem saboroso e não é difícil de fazer. Mas nessa receita é bom ter um tempinho sobrando para conseguir fazer todos os processos. E seguindo a nossa receita e nosso passo a passo simples você vai ter o melhor peixe ensopado de sua vida.
Ingredientes
- Salsinha a gosto
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 vidro de leite de coco
- 1 tomate fatiado
- 1/2 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 kg de peixe de sua preferência.
Modo de preparo
- Em uma vasilha tempere o peixe com sal, pimenta e limão e deixe marinar por aproximadamente 2 horas.
- Em uma panela grande, coloque o azeite, os pimentões, a cebola e o tomate. Tempere com sal e refogue um pouco.
- Coloque as postas de peixe e o restante da marinada na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo coloque o leite de coco e o extrato de tomate. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Coloque salsinha por cima e desligue o fogo.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Para um sabor mais intenso, você pode acrescentar no molho uma colher (chá) de azeite de dendê. Sirva o seu ensopado de peixe com arroz branco e uma farofa. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!