Um prato digno de masterchefe que todos devem provar é a famosa Ratatouille, e a gente vai te ensinar como fazer uma Ratatouille de forno bem simples. Ela é uma ótima opção para se ter no almoço de domingo com a família ou até mesmo pra ocasiões especiais. Além disso é bem fácil de fazer, ainda mais tendo a nossa ajudinha, então bora começar a fazer essa maravilha culinária?
Ingredientes
- Sal, orégano, pimenta e cominho a gosto
- 6 tomates italianos cortados em fatias de 0,5cm
- 3 abobrinhas italianas cortadas em fatias de 0,5cm
- 3 beringelas cortadas em fatias de 0,5cm
- 1 lata de tomate pelado
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
- Acrescente o manjericão, o cominho, a pimenta, o orégano, o sal, e o tomate pelado. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Coloque um pouco mais de azeite e reserve.
- Pique os vegetais e coloque as fatias de beringela em um escorredor. Coloque sal e deixe desidratar por 30 minutos. Lave após esse tempo para retirar o sal e segue com um papel toalha.
- Em uma refratário, coloque o molho em todo o fundo. Faça camadas na vertical de vegetais. Coloque uma fatia de beringela, uma fatia de abobrinha e uma fatia de tomate. Repita o processo até que o refratário fique cheio.
- Tempere os vegetais e regue com azeite. Cubra o refratário com um papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos a 180 graus.
- Após esse tempo retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 230 graus e deixe assar por mais 20 minutos, ou ate que os ingredientes fiquem macios.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Sirva com o seu ratatouille como prato principal, ou como acompanhamento de peixes ou outras carnes. Você pode acrescentar raspas de limão por cima do seu prato, trazendo uma leva acidez. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!